قلیه ماهی خوزستانی پز
دوستان چندتا نکته راجع به این غذای جنوبی رو دوست داشتم بهتون بگم
۱...سبزی رو روی شعله خیلی کم با روغن دل نسوخته خووووووب سرخ کنید تقریبا خش خش کنه آخرای تفت دادن فقط خیلی هواستون باشه طعم تلخی نگیره(من سبزی خشک استفاده میکنم)
۲...تمامی ترشی قلیه رو با تمر جور نکنید و حتما از گرد لیمو هم واسه ترشیش استفاده کنید حالا چرا؟چون گرد لیمو باعث سیاه شدن قلیه میشه و این سیاه شدن خورش قلیه خودش یه امتیاز البته واسه ما خوزستانیا;-)
اگه غذام بدون تزیینه شما ببخشید چون واقعا حیفه بخاطر تزیین این غذا از دهن بیفته
نوش جانتون...دوستتون دارم